 ส่วนผสม
- น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
- กุ้งแห้งป่น 75 กรัม
- หอมแดงซอย 250 กรัม
- น้ำปลา
- เกลือ
- พริกขี้หนูซอย
- ผักชี
- รากผักชี
ส่วนผสมทั้งหมดเปลี่ยนแปลงได้ตามที่แต่ละท่านชอบ
วิธีทำ
- นำน้ำตาลปี๊บมาตั้งบนไฟ ช่วงแรกใช้ไฟแรงเพื่อให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใช้ไฟปานกลางเคี่ยวให้ข้น ใส่เกลือ, น้ำปลา
- จากนั้นใส่ หอมแดงซอย, กุ้งแห้งป่น, พริกขี้หนูซอย, รากผักชี, ผักชี ลงไปเคี่ยวในน้ำตาลปี๊บ เปิดไฟแรงให้เดือดอีกสักรอบ ก็สามารถปิดเตาได้เลย หรือจะเคี่ยวต่ออีกสักครู่ก็ได้
- รอจนเย็นก็สามารถตักเสริฟพร้อมมะม่วงเปรี้ยวได้เลย เพียงเท่านี้คุณก็สามารถอร่อยได้ด้วยมือเรา
|
มะม่วงน้ำปลาหวาน
ส่งให้เพื่อน
