 ส่วนผสม
- กุ้งก้ามกรามแกะเปลือก ½ กิโลกรัม
- เห็ดฟาง 100 กรัม
- ตะไคร้ 8 ต้น
- ใบมะกรูด 10 ใบ
- ข่า 50 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 15 ต้น
- หอมแดง 8 ลูก
- รากผักชี 3 ราก
- ผักชี 3 ต้น
- พริกขี้หนูสับละเอียด
- มะนาว 4 ลูก
- ซีอิ้ว (น้ำปลา) 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 70 กรัม
- นมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ
สามารถทานได้ 6-8 คน โดยประมาณ
ส่วนผสมทั้งหมดเปลี่ยนแปลงได้ตามที่แต่ละท่านชอบ
วิธีทำ
- ต้มน้ำซุปกระดูกหมู (ประมาณ 750 มิลลิลิตร) ให้เดือด
- นำตะไคร้, ใบมะกรูด, ข่า, รากผักชี, หอมแดง, เกลือ ใส่ไปในน้ำซุป ต้มให้เดือด
- นำเห็ดฟางใส่ลงไปต้ม
- ทยอยใส่เครื่องปรุง มะนาว, พริกขี้หนู, ซีอิ้ว, น้ำตาลทราย, น้ำพริกเผา
- หลังจากนั้นนำกุ้งใส่ลงในหม้อต้มจนเดือด ชิมรสชาติตามใจชอบ
- นำนมข้นจืดใส่ลงไปต้มจนเดือด และโรยหน้าด้วยผักชี
- เสร็จเรียบร้อยเสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เพียงเท่านี้คุณก็สามารถอร่อยได้ด้วยมือเรา
|
ต้มยำกุ้ง
ส่งให้เพื่อน
